Это просто… просто… в общем, это очень-очень просто! Сделать такие пирожки вполне под силу даже школьнику, а результат очень радует. Тем более, что в начинку можно удачно пристроить остатки вторых блюд))). Экономия налицо.![Быстрые пирожки из лаваша на сковороде, простой рецепт жареных пирожков](//mtdata.ru/u17/photo38AC/20622080815-0/original.jpg#20622080815)
Это жаренные пирожки, с разными начинками завёрнутыми собственно в лаваш. Эти быстрые простые пирожки из лаваша готовятся моментально. Очень вкусные экспресс пирожки жарим на сковороде, по рецепту пирожков быстрого приготовления. Жаренные на сковороде пирожки из лаваша получаются очень вкусные и не хуже классических.
ИНГРЕДИЕНТЫ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
Для кабачковой начинки:
Кабачок
Лук
Чеснок
Соль
По желанию можно добавить специи, болгарский перец и т.п.
Готовим кабачковую начинку. Натираем кабачки на тёрке, добавляем рубленный чеснок, мелко нарубленную зелень, всё хорошо перемешиваем
Для мясной начинки:
Фарш свиной
Лук
Зелень
Соль
Чёрный перец свежемолотый
Аналогично готовим мясную начинку. Фарш, зелень, лук помещаем в емкость, солим, перчим, хорошо вымешиваем
Лист лаваша режем на заготовки и заворачиваем начинку удобным вам способом
Жарим на растительном масле. Завёрнутый пирожок перед жаркой полностью окунаем в воду и сразу на сковороду пока не размок. Будет шипеть и будут брызги! Но это даёт хрустящюю зажаристую корочку снаружи и пропаренный нежный изнутри лаваш.
Начинки можно использовать любые, вкусно и без ничего - просто сложить лаваш в несколько слоёв, намочить и поджарить!
Необходимо:
- Тонкий лаваш — кол-во по желанию
- Начинка — (полностью готовые любые начинки или остатки вторых блюд без косточек) в кол-ве соответствующем лавашу. У меня сыр, охотничья колбаска, сосиски и пастрома из куриного филе.
- Яйца — на 6 конвертиков 1 шт
- Масло для жарки
Приготовление:
Нарезать лаваш на прямоугольники или квадраты. У меня примерно 30×20.
![P1080244](//mtdata.ru/u21/photoC479/20968173550-0/original.jpg#20968173550)
Подготовить начинку. По мере приготовления с разными начинками буду дополнять рецепт фотографиями.
Сегодня у меня вот такое ассорти: курица, сосиски, охотничья колбаска и сыр.
![P1080242](//mtdata.ru/u17/photo8014/20522027852-0/original.jpg#20522027852)
В середину лаваша кладём начинку.
![P1080247](//mtdata.ru/u26/photo58C5/20075882154-0/original.jpg#20075882154)
Заворачиваем конвертом. Старайтесь, чтобы шов был посередине.
![P1080248](//mtdata.ru/u17/photo36AD/20298955003-0/original.jpg#20298955003)
Яйцо смешать с столовой ложкой воды, перемешать.
![P1080245](//mtdata.ru/u17/photoA70C/20191246399-0/original.jpg#20191246399)
Обмакнуть конвертик в яйцо с двух сторон.
![P1080250](//mtdata.ru/u26/photoA261/20983484832-0/original.jpg#20983484832)
Положить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла швом вниз. Огонь средний.
![P1080251](//mtdata.ru/u26/photo5705/20752756342-0/original.jpg#20752756342)
Перевернуть.
![P1080254](//mtdata.ru/u17/photo924B/20975829191-0/original.jpg#20975829191)
Вот и всё! Пирожки получаются в тонком слое омлета, поэтому внутри всё пропаривается, очень приятная и удобная «упаковка» для любой начинки, сладкой и несладкой. Главное, чтобы она не была чрезмерно сочной, так как лаваш не защипывается герметично.
![P1080255](//mtdata.ru/u20/photo3729/20529683493-0/original.jpg#20529683493)
В разрезике похож на слоёный пирожок.
![P1080261](//mtdata.ru/u26/photoEF42/20429630530-0/original.jpg#20429630530)
Приятного аппетита!
Источник