Цены на кофе на Урале могут продолжить рост
УРФО, 6 марта, УралПолит.Ru. В некоторых регионах УрФО могут продолжить расти цены на кофе.
В регионах Уральского федерального округа могут продолжить расти цены на кофейные напитки. Об этом корреспонденту УралПолит.Ru рассказали представители региональных кофеен.«Бразилия является производителем почти половины всего кофе в мире, и конечно, урожай или не урожай в ней влияет на глобальную цену. Почти на весь кофе в мире цена устанавливается на биржах, которые работают по простому принципу спроса и предложения. В Бразилии был неурожай в 2021 году, и да, тогда цены поднялись больше, чем в два раза», — резюмировал представитель курганской кофейни «Друзья Друзей» Алексей Бесман.Также он отметил, что нужно учитывать и внешние факторы, например, конец локдауна после пика коронавирусной инфекции. Помимо неурожая, цены поднялись из-за резкого спроса.«Сейчас цены на кофе, конечно, снизились, но они уже никогда не опустятся на уровень доковидных. Возьмем глобальные события и сложим их с нашими нынешними реалиями. А это политические события, проблемы с логистикой, и в следствии подорожание цен из-за этой логистики», — подчеркнул Алексей.В разговоре с корреспондентом УралПолит.Ru Алексей также упомянул, что цены на местном рынке меняются примерно через год после происходящих событий, поэтому если сейчас кофе на глобальном рынке подорожает, то в Кургане это почувствуют минимум через полгода.«Конечно, как на любом рынке, при снижении предложений при прежнем спросе, стоимость зерна в России возрастет, но не сильно. Кроме того, стоимость бразильской арабики достаточно низкая, что в итоге на конечном потребителе отразиться незначительно. На 5-10%»,— объяснил директор югорской кофейни «Кофе ХМ» Андрей Степанов.В тюменской кофейне «Брют» корреспонденту УралПолит.Ru рассказали, что цена на кофе начала подниматься еще весной 2021 года из-за плохого сезона дождей и ночных заморозок. «Летом были серьезные потери в урожае. Из-за этих факторов цена пробила десятилетние максимумы: стоимость килограмма кофе поднялась почти в два раза. Эта тенденция осталась и в 2022 году. Уменьшаться цена начала только сейчас, но пока незначительно», — объяснили представители «Брюста».Также здесь отметили, что пик роста цены на кофе, скорее всего, пройден, однако точно можно будет прогнозировать только по итогам лета текущего года.«Если говорить о конечной стоимости напитков для потребителей, то да, в 2022 году цены во всех заведениях действительно выросли. Мы не исключение, но у нас это был единственный скачок цены за все время существования: стараемся оставаться лояльными и оставлять цены на кофе невысокими», — резюмировали представители кофейни.На Ямале, в Свердловской и Челябинской областях дела обстоят лучше. Они повышения цен пока не ожидают.«За отпускными ценами на кофе следят наши обжарщики. В последнее время ни о каких повышениях они нас не информировали. В прошлом году были повышения цен из-за роста цен на зеленый кофе и скачка доллара в феврале, в этом году все спокойно. Плюс у наших импортеров есть выкупленные под нас запасы зеленого зерна», — объяснил владелец сети кофеен SimpleCoffeeСергей Мокренко.Владелец ямальской кофейни «Кофейня 89» Александр Захаров в диалоге с корреспондентом УралПолит.Ru отметил, что на данный момент стоимость каталожной продукции осталось неизменной.«На сегодняшний день наш поставщик, а это крупная российская компания TastyCoffee, не наблюдает роста цен на зерно. Возможно, в будущем что-то и будет, но пока лично у меня никакой информации по этому поводу нет. По поводу неурожайного года ходили разговоры еще в декабре 2022 года, поэтому если на сегодняшний день информация подтвердится, то мы станем заложниками данной природной ситуации и будем приобретать продукт по той стоимости, которую конечный поставщик будет нам рекомендовать», — сказал Андрей Захаров.Также он добавил, что, если у одного поставщика идет рост цен, можно всегда перейти на другого. И отметил, что они за год поменяли поставщика уже второй раз и не жалеют, так как с каждым разом улучшают свой сорт кофе.«Неурожай уже давно у них, цены поднялись еще в прошлом году, поэтому существенного подорожания не ожидаем сейчас. Также, цены напрямую зависят от курса валют, так как зерно закупается в долларах. На данный момент никаких плохих прогнозов нет. Но далеко загадывать мы не можем», — рассказала представительница челябинской кофейни «Дело не в кофе» Екатерина Осинцева.