СПК «Красное Знамя» открыло новую козью ферму в Кировской области
На козьей ферме СПК «Красное Знамя» в Куменском районе через два года будут содержать 2,3 тыс. голов дойного стада с валовым производством молока 7 тонн в сутки. В хозяйстве разводят швейцарскую породу коз — зааненскую. Когда сельхозпредприятие выйдет на полную проектную мощность, оно станет одной из крупнейших козоферм в России.
Сейчас в России около 30 козьих ферм с поголовьем свыше 300 животных. Ферм-тысячников всего четыре: две в Ленинградской области и по одной в Марий Эл и Татарстане. Достаточно крупные фермы также есть в Подмосковье, в Смоленской, Новосибирской и Свердловской областях.
На козоводческой ферме в Куменах трудятся 9 человек. Средний удой на одну козу составляет около 2 литров молока в сутки. На СПК «Красное Знамя» производят несколько видов кисломолочных продуктов: козье молоко разной жирности, творог, йогурты.
Особая гордость СПК — сыры трех видов: молодые, которые не выдерживают, сыры, которые ждут своего созревания около двух месяцев, и те, которые попадают на прилавки магазинов только после двухлетнего вызревания.
Один из них на Московской выставке получил звание «Лучший сыр 2019 года».
Первую партию в 140 голов завезли из Ленинградской области в апреле 2017 года, 200 племенных козочек — в 2018 году, и более 400 — в текущем.
В ближайшее время в СПК будет доставлена еще одна партия коз из-за границы. Сейчас они проходят карантин.