Индийский специалист по функциональной медицине Датук Ашкин Мохтар рассказал, в чём, по его мнению, польза вегетарианства. Также врач сравнил растительную диету с рационом, в котором преобладает мясо и другие продукты животного происхождения.
По словам Мохтара, существует два основных принципа вегетарианства. Это употребление в пищу только растительных, цельных и нерафинированных продуктов, также отказ от мяса, молока, яиц, других животных продуктов, даже мёда. Врач объяснил, что растительная пища не вызывает хронических воспалений, защищает от инсульта и атеросклероза.
Атеросклероз вызывает высокий уровень холестерина, который, в свою очередь, провоцирует накопление в организме такого токсического вещества, как триметиламиноксид. А его накопление обусловлено животным белком.
Врач призвал переходить на растительную пищу ещё и потому, что в некоторых случаях можно остановить хронические заболевания, улучшить функции печени и почек, а также контролировать вес.
