В Севастополе началась уборка винограда
В совхозе Качинский + началась уборка винограда. Собрано тысяча триста тонн Муската янтарного , из них около четырёхсот тридцати уже переработано в виноматериалы. Это только один технический сорт, и только начало уборки. За тем, как происходит сбор Качинской солнечной ягоды, наблюдала съёмочная группа НТС.
Севастопольский совхоз Качинский+ крупнейший в Крыму производитель винограда. На двух тысячах гектаров виноградников здесь наливаются грозди столовых и технических сортов солнечной ягоды. Это богатство совхоза создано и уникальным микроклиматом района, и, конечно, большим трудом виноградарей. Лозу здесь холят и лелеют, и она отвечает добром, даёт хороший урожай. Тогда на ряды выходят сборщики, бережно и аккуратно срезают крупные гроздья столовых сортов Кардинала и Лоры , Муската-Италия и Молдовы .
Вокруг двадцать гектаров Аркадии . Это сорок тонн вкуснейшего, янтарного столового винограда для севастопольцев. Этой лозе шесть лет. Давать полноценный урожай она начала два года назад.
А на соседних виноградниках поспевают технические сорта. Их в Качинском+ четырнадцать. Уже собрали и переработали часть чёрного Пино-Фран , сейчас заканчивают уборку Муската янтарного . Работа здесь идёт совсем в другом темпе. Если гроздья столовых сортов требуют тишины и нежности, то техническим сортам нужна скорость.
Не первый год в совхоз приезжает работать умелая бригада из Дагестана. Ею руководит Валерий Гастратов, он рассказывает, что люди для работы подбираются заранее и очень тщательно. В этом году в Качинский + пригласили 172 человека.
Собранный виноград немедленно отправляется на собственный завод Качинского+ . Мощности итальянского оборудования рассчитаны на практически неограниченную переработку. Ёмкости для производства виноматериалов позволяют вместить сок пяти тысяч тонн винограда. В них создаются очень качественные виноматериалы. При Украине именно здесь их закупали Артёмовский завод шампанских вин, завод Новый свет , киевские и Харьковские предприятия.
Сейчас в основном Инкерман. Ну, часть Новый свет , для них это дорогие виноматериалы, но они поддерживают марку. Они сделали новую марку Рислинг , моно-сорт в шампанском, Рислинг золотой , по-моему, он называется. И это наши виноматериалы. Они уже третий год подряд на Международных выставках гран-при получают , с гордостью говорит директор ООО Качинский+ Михаил Хош.
Виноград на заводе перерабатывают строго по сортам. Это одна из составляющих высокого качества виноматериала. Сейчас у виноделов в моде так называемые автохтонные сорта, то есть аборигенные, выращенные только в одной, определённой зоне. В Качинском + это кокур. Из него делают шампанское.
В хозяйстве есть свой питомник. Это позволяет совхозу самому обеспечивать себя саженцами. Для омоложения виноградников в год здесь обязательно высаживают сто гектаров новой лозы. Своей, собственной, Качинской.
У нас есть маточник подвойных лоз, маточник привойных лоз. Мы где-то миллион прививок делаем в год. Обеспечиваем себя саженцами , отмечает директор ООО Качинский+ .
Они подрастают на двадцати трёх гектарах недалеко от завода. Это Каберне-Совиньон , в ноябре ему исполнится год. А в четыре он начнёт отдавать людям тепло и добро, которое они в него вложили.