Витамины — это химические вещества органического происхождения, безусловно необходимые нашему организму. При недостатке витаминов нарушается обмен веществ, что влияет на работу органов и самочувствие человека. Некоторые витамины являются частью ферментов, участвующих в биохимических реакциях, некоторые сами становятся ферментами или катализируют эти реакции. Среди витаминов есть также вещества, из которых в дальнейшем образуются гормоны.
