Жиры делятся на два типа: один вид полезен для здоровья сердца, например растительные масла и жирная рыба, а другой тип вреден для сердца, например жиры животного происхождения и гидрогенизированные жиры. Немецкая ассоциация питания пояснила, что жиры, полезные для здоровья сердца, – это растительные масла, такие как рапсовое, оливковое, льняное и ореховые масла, и отметила, что они содержат ненасыщенные жирные кислоты, полезные для здоровья человека.
