Краснокочанная капуста относится к группе капустных овощей, наряду с брюссельской капустой и листовой капустой. Он имеет перечный вкус и хрустит в сыром виде, но становится слаще и мягче при приготовлении. По мере роста растение образует в центре плотные шары из листьев, окруженные гораздо более крупными зелено-фиолетовыми листьями. Когда краснокочанная капуста готова к уборке, ее собирают целиком, а наружные листья удаляют, оставляя только кочан – ту часть, которую мы едим. "Что делает краснокочанную капусту такой полезной, так это ее питательный профиль. Овощи не только содержат ряд витаминов и минералов. Фиолетовая капуста содержит 27 килокалорий на 100 граммов и чрезвычайно низкокалорийна", - говорит врач-нутрициолог Игорь Строков специально для МедикФорум. Вот почему краснокочанная капуста так полезна Краснокочанная капуста полезнее всего в сыром виде, например, в составе салатов. Красная капуста содержит около 60 миллиграммов на 100 граммов и имеет такое же высокое содержание витамина С, как и лимоны. Капуста содержит витамины В1, В2, В3, В6 и В9 и богата витаминами А и Е. Минералы, которые содержит красная капуста, включают калий, кальций, натрий, магний и фосфор. Традиционные рецепты тушеной красной капусты часто сочетают острый вкус капусты со сладкими ингредиентами, такими как яблоки, сахар, сидр. "Слегка тушеная капуста способствует высвобождению полезных каротиноидов, а добавление цельных фруктов, таких как яблоки, естественным образом подслащивает блюдо". Ранее МедикФорум писал о продуктах богатых калием. Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
