Я окончательно решила закончить этот любимый этап в своей жизни.
Моя кухня уже перестала быть похожа на уютное место под названием "Домашняя".
В ней стало очень тесно для приготовления вкусной еды мужу и детям, для посиделок за столом с семьей.
Она стала похожа на промышленный цех. В ней большое количество оборудования, инвентаря и продуктов, касающихся моей профессиональной деятельности.
Помещение котельной в доме переделано под хранение кондитерской утвари. Муж сделал множество стеллажей и полок, поставил мне два отдельных холодильника. Это здорово, конечно, и хорошо, что есть такое место в моем доме. Об этом многие домашние кондитеры лишь мечтают.
Но ведь туда все уже не помещается! Поэтому пространства других комнат тоже заняты упаковкой, инвентарем и всякой утварью.
В моем доме 3 холодильника и морозильник. И лишь один, я использую для домашней еды.
А еще мой рабочий день составляет 15 часов в среднем. И все чаще хочется ложиться спать не в период с часу ночи и четырех утра.
У меня нет выходных и скоро как 3 года, как я не была ни дня в отпуске.
Я хочу есть за столом, где тарелка стоит не в уголке и ты ютишься из-за того, что на другой половине стола разложено все, из чего будет готовиться декор для очередного тортика.
Устала, ребят, честно.
Я люблю все это, но чувствую, что хочу и могу иначе!
Поверьте, я абсолютно не жалуюсь сейчас, я живу и дышу тем, чем я занимаюсь.
Более того, я несу полную взрослую ответственность за свою жизнь. Все, что в ней происходит, только моих мыслей и действий отражение.
Я просто хочу поделиться с вами, тем, что меня триггерит последнее время, ведь мы так долго уже вместе.
Мои дальнейшие планы таковы.
Я свою кондитерскую открываю!
Уже на днях, я оставляю свое многолетнее звание "Домашний Кондитер".
Но забираю за собой право на изготовление десертов, наделенных высокими вкусовыми качествами.
Я буду и дальше оправдывать их звание "Домашние", что равно "самые вкусные, из лучших натуральных продуктов, приготовленные с душой и любовью".
Всех очень люблю и обнимаю. Благодарю за то, что вы рядом ваша тортофеюшка.
