Вы пытаетесь похудеть, но вес не уходит? Откуда набегают лишние калории? Вполне возможно, из полезных продуктов, которые многие считают низкокалорийными.
Когда мы принимаем решение избавиться от лишнего веса, то первое, что приходит в голову, — перейти на менее калорийное питание. Сказать-то себе это можно, но вот предательский желудок урчит уже через час после суперздорового завтрака, состоящего из яйца и баночки йогурта. Ближе к обеду рука начинает тянуться к любимой шоколадке, но надпись «550 ккал» сразу этот план делает невозможным. В голове прокручиваются возможные варианты: «Что же такого съесть, чтобы не потолстеть, а хотя бы чуть-чуть наоборот?» И тут на ум приходят всевозможные жиросжигающие напитки, фитнес-печенье, злаковые батончики и т. д., которыми уставлены теперь целые полки в супермаркетах.
Тем, кто поставил цель контролировать свой вес, важно разбираться в калорийности, потому что не всегда продукты с надписями «фитнес», «низкокалорийное», «здоровое питание» на этикетках так уж безобидны в плане похудения.
Нутрициолог Алла Макарова составила список таких «продуктов-обманщиков».
Сладости, конфеты, батончики без муки и сахара. Как правило, эти уточнения в нашей голове равняются мысли: «Ок, значит, низкокалорийное». Но это зачастую не так. Калорийность самой обычной шоколадки — 550 ккал на 100 г, калорийность фитнес-сладостей без муки и сахара часто примерно такая же (всегда читайте графу «энергетическая ценность продукта»). Поэтому если вы меняете первое на второе с целью снижения калорийности рациона, то действие это совершенно бесполезное.
Хлебцы. Сколько худеющих гордо говорят, что не едят хлеб, при этом распаковывая очередную пачку хлебцев. И исключительно из цельнозерновой муки. Так вот калорийность этих самых хлебцев на 100 г практически равна калорийности обычной буханки. Не верите? Почитайте этикетки. Искусство обмана заключается в том, что калорийность хлебцев обычно указывается производителем из расчета на 1 хлебец, и тогда мы видим заветные крошечные значения в районе 30 ккал. Но если вы отрежете кусочек хлеба того же веса, что и хлебец, то его калорийность будет точно такой же.
Суши. Казалось бы, что такого: рыба и рис. Разве это может быть калорийным? Включается обман зрения. Маленький ролл состоит на 90% из риса, а это достаточно калорийный углевод. Рис спрессован так, что при визуально маленьком размере вес порции получается приличный. Добавьте туда соусы, сыр филадельфия, жирную красную рыбу — и вот вы уже съели 500 ккал с одним набором в 6 штук. А если этих наборов 2?
Мед. Почему-то многие до сих пор удивляются, когда говоришь, что калорийность меда практически равна калорийности чистого сахара. Меняя сахар на мед в своем рационе, сладкоежки абсолютно ничего не выигрывают в калориях, а может, даже проигрывают. Если вы раньше клали в кашу 1 чайную ложку сахара, а теперь кладете 1 чайную ложку меда, то вес меда в той же самой ложке будет больше, соответственно, калорий вы получите тоже больше.
Авокадо. Пару лет назад сторонники здорового питания возвели его в ранг идола. Бутерброды, салаты, запеканки, смузи — что с ним только не готовят. Между тем калорийность заморского продукта практически равна калорийности печеночного паштета. Одна штучка — это 180-200 ккал.
Справедливости ради, стоит отметить, что для похудения совсем не нужно перекраивать весь свой рацион в поисках самых низкокалорийных продуктов и категорически исключать из него все калорийные, достаточно просто соблюдать меру.
Читать далее →
