И сделать его можно не только из сока, но и любого фруктового или ягодного пюре. Я очень жду клубничный сезон, из клубничного пюре мармелад особенно вкусный и сладкий! Но и цитрусовый мармелад можно в любой день сделать. Можно экспериментировать, сделать апельсиново - лимонный десерт или просто апельсиновый, апельсиново - грейпфрутовый (я выжала сок из двух маленьких апельсинок и одного небольшого грейпфрута. Пробуйте и пишите комментарии!
Ингредиенты:
Сок свежевыжатый из цитрусовых: 200 миллилитров (апельсин + грейпфрут), сахар: 100 грамм (плюс для обваливания мармелада), агар-агар: 1 чайная ложка.
Приготовление:
1. итак, подготовьте необходимые продукты. Вымойте апельсины, грейпфрут.
2. порежьте цитрусовые на половинки и отожмите сок. Косточки нужно убрать, а вот если попадет мякоть, это даже хорошо.
3. в кастрюлю положите сахар, агар-агар, добавьте сок.
4. доведите массу до кипения, проварите пару минут. Дайте немного остыть.
5. разлейте мармелад в силиконовые формочки и уберите на 10-15 минут в холодильник.
6. мармелад готов! Осталось только осторожно извлечь из формочек и обвалять (по желанию) в сахаре.
7. обваливать в сахаре нужно непосредственно перед едой, иначе сахар будет со временем таять. Мармелад отлично держит форму, хранить его можно и при комнатной температуре. 8. угощайте детишек вкусным и домашним мармеладом!
