Конец лета - время сбора лекарственных растений.
- Несмотря на то что фитотерапия (лечение лекарственными сборами) считается нетрадиционной медициной, многие плоды и растения официально признаны лекарственными средствами, - рассказывает специалист по фитохимии кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский.- Их лечебное действие подтверждено не только врачебной практикой, но и клиническими испытаниями, поэтому эффект от их применения гарантирован. Есть заболевания, при которых травы действуют так же быстро, как лекарства, но при этом не оказывают нежелательного действия на организм.
Известно более 100 сортов рябины. Самая ценная разновидность - рябина черноплодная (арония), которую садоводы ценят за неприхотливость и высокую урожайность, а фитотерапевты - за высокое содержание флавоноидов, обладающих способностью укреплять стенки кровеносных сосудов, повышать их эластичность и снижать проницаемость.
Черноплодная рябина также эффективно снижает артериальное давление. Однако нужно помнить, что при некоторых состояниях сердечно-сосудистой системы приём аронии может вызвать резкое снижение артериального давления. Поэтому в больших количествах употреблять черноплодную рябину нежелательно.
Рецепт
Столовую ложку высушенных ягод заварить стаканом кипятка, настоять 30 минут, принимать по 0,5 стакана 2-3 раза в день.
Этот самый низкокалорийный овощ (в 100 г - 27 ккал) благодаря высокому содержанию клетчатки создаёт иллюзию длительного насыщения. Кабачки легко усваиваются, поэтому входят в состав всех диет при воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, печени (гепатит, холецистит, желчнокаменная болезнь). Кабачок обладает мочегонным действием, что незаменимо при сердечно-сосудистых заболеваниях, которые часто сопровождаются отёками. Наиболее полезны небольшие кабачки (10-15 см), в них содержится максимальное количество полезных веществ.
Рецепт
Запечённые кабачки: молодой кабачок очистить, нарезать кружочками, слегка посолить, полить растительным маслом. Запекать в духовке (10 мин.) или мультиварке (7 мин.). Готовое блюдо украсить зеленью.
Многолетний гриб-паразит, который чаще всего растёт на стволах берёз. Чага богата минеральными солями, биологически активными веществами и органическими кислотами. Признана официальной медициной - на основе чаги выпускается лекарство.
В фитотерапии настойку чаги издавна используют для профилактики (но не для лечения!) онкологических заболеваний.
Рецепт
100 г чаги залить 1 л кипячёной воды и выдержать 6 часов. Размягшую чагу растереть, замочить в 1 л тёплой воды, настаивать сутки в тёмном помещении. Процедить, принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Сельдерей больше известен как ароматная специя, способная подчеркнуть вкус любого блюда. Однако помимо этого он славится своими целебными свойствами, о которых писали ещё Сократ и Авиценна.
В частности, сельдерей известен тонизирующим действием на мужской организм (за что его нередко называют «огородной виагрой»). При регулярном употреблении сельдерея повышается уровень гормонов, ответственных за потенцию. Чтобы приём сельдерея был максимально эффективным, рекомендуется пить свежевыжатый сок или употреблять в сыром виде. Сельдерей также способен избавлять от неприятного запаха изо рта - для этого нужно хорошенько разжевать лист или стебель растения.
Сельдерей обладает мочегонным и противовоспалительным действием, поэтому его следует употреблять людям с избыточным весом, при нарушении функции почек, хроническом запоре, метеоризме.
Рецепт
Два стебля сельдерея выжать в соковыжималке, смешать с морковным соком (в чистом виде у сока сельдерея специфический вкус) и выпить свежим.
Малина - полезная ягода, в которой содержится салициловая кислота. Она действует подобно аспирину (ацетилсалициловой кислоте) - снимает воспаление, снижает жар, обезболивает и разжижает кровь. При этом малина лишена побочного действия аспирина, который при длительном применении может повредить слизистую желудка, и поэтому безопасна для людей с язвенной болезнью и гастритом. Салициловая кислота в малине сохраняется и после термической обработки, поэтому ягоду рекомендуется не только есть свежей (в разумном количестве, оптимально - 0,5 стакана), но и заготавливать на зиму - в виде варенья, джема, компота. Наиболее выраженный лечебный эффект оказывает сушёная малина (свежие плоды противовоспалительным и жаропонижающим действием не обладают), которая сохраняет полезные свойства в течение года.
Малина богата и фолиевой кислотой, которая повышает шансы на рождение здорового ребёнка.
Рецепт
Малиновый чай от простуды: 1 столовую ложку сушёных ягод заварить 200 г кипятка и пить как чай.
