Самые лучшие рецепты желе: Топ-5 изумительных вариантов

1. Желе кефирное

Ингредиенты:

• 0,5 литра кефира (любой жирности)
• 1 стакан (250 граммовый) сахара (можно меньше)
• 15 г желатина (я брала быстрорастворимый)
• 0,5 стакана воды
• ваниль
• 3 чайных ложки какао

Приготовление:

1. Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры.
2. Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристалов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль.
3. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту.
4. Далее смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать.
5. Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется влить второй и т. д.

Приятного аппетита!

2. Шоколадное желе

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 1 стакан сахара
• 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный (200 гр)
• 20 гр. желатина

Приготовление:

1. Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком.
2. Смесь вскипятить.
3. Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси.
4. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.

Совет: если хотите желе, выложить из формочки, просто опустите формочку в теплую водичку, украсить красиво и подать на стол.

3. Десерт сметанное желе «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Сметанный слой:

• 2 ст сметаны 20%
• сахар по вкусу
• можно немножко лимонной кислоты
• пакетик желатина (для сметаны хватит и 15 гр)

Приготовление:

1. Сметану перемешать с сахаром и кислотой.
2. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать.
3. Вылить в форму застывать.

Шоколадный слой:

• 2 ст воды
• 4 ст. л. какао
• сахар по вкусу
• пакетик желатина

Приготовление:

1. Воду, сахар и какао перемешать и закипятить.
2. Желатин развести и влить в смесь.
3. Охладить и вылить на сметанный слой.Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин.
4. Хорошо охладить.
5. Перед подачей на стол достать из формы.

Для того чтобы лучше достать опустить форму в горячую воду на пару секунд. Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать. Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз. Вот и все.

4. Творожно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами

Ингредиенты:

• творог (мягкий,пастообразный) -300 гр
• йогурт-200 гр
• молоко -190-200 гр
• сахар-60-100 гр
• желатин -20 гр

По желанию:

• яблоки очищенные -100 гр
• вишня-50-100 гр
• разноцветное желе

Приготовление:

1. Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния.
2. Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин., чтобы он хорошо набух.
3. Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить!(я растворяла в СВЧ). Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого.
4. Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать.
5. Соединить с оставшейся массой творога.
6. Все хорошо перемешать.
7. Разделить массу на 2 части.
8. В одну добавить какао/кэроб(примерно 1 ст. л.).
9. Яблоки порезать помельче, засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут.

Подача:

В зависимости от того,в какой посуде вы планируете подавать десерт,можно сделать его интереснее. В широких креманках можно заливать горизонтально,в бокалах/стаканах-под наклоном.

1. На дно креманки выложить часть творожной массы.
2. В центр — немного яблок,оставить остывать в хол-ке. Дальше можно варьировать с «цветным» желе. Я использовала желе с киви для образования «линии перехода».
3. После застывания, покрыть творожной массой другого цвета.
4. Снова отправить в холодильник , чтобы десерт хорошо застыл.
5. В бокалы выложить часть творожной массы и закрепить посуду под наклоном в холодильнике.
6. После застывания слоя, заливаем следующим.

Для контраста вкуса я положила по несколько ягод вишни в центр бокала. Верхний слой у меня из апельсинового желе.

Десерт получился не приторный, разновкусовый и оригинальный

5. Желе фруктово-сливочное

Ингредиенты:

• 1 упаковка персикового желе (90 гр)
• 0,5 нектарина, 2 сливы, очистить и нарезать
• 120-150 мл сливок (в зависимости от объема бокала)
• 2 ст. л. сахара — в сливки

Приготовление:

1. Приготовить желе (из половины упаковки), но воды взять не 200 мл, а 150 мл (для надежности).
2. Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты.
3. Наклонить бокалы, поставить их в мисочки и отправить в холодильник для застывания.
4. Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу(из половины упаковки). Остудить.
5. Взбить сливки миксером, добавить сахар по вкусу .
6. Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки.
7. Выложить смесь поверх застывшего слоя желе и вернуть в холодильник до полного застывания.