В Международный год гороха в Кайбицах уродился прекрасный урожай
Кто только из нас в детстве мог спокойно пройти мимо горохового поля? Наверное, со многими случалось такое, что остановишься только попробовать, но потом не можешь удержаться, хотя и опасаешься, что застанет председатель, набираешь полные карманы. Несмотря на предупреждения взрослых в гороховом поле даже в прятки играли!
Однако, и повзрослев, мы неравнодушны к этой культуре. Почти все хозяйки готовят из него суп. Я сама лично очень люблю гороховую кашу, некоторые делают из его муки блины, а консервированный горох мы с удовольствием используем при приготовлении различных салатов. Многие осведомлены о том, что этот продукт используется широко, но редко кто, наверное, знает о том, 2016 год Генеральной Ассамблеей ООН объявлен Международным годом зернобобовых культур. Узнать, какова нынче урожайность этой культуры, мы отправились в гороховое поле в Малом Подберезье.
Найти поле, относящееся к третьему филиалу общества «Ак Барс Кайбицы», было очень легко, так как гул комбайнов был слышен издалека. Здесь работают пять единиц зерноуборочной техники — два комбайна «Дон-1500» и три – «Акрос». Намолоченное ими зерно увозят на «КамАЗ»ах. Директор филиала Юрий Осипов также находится здесь.
– В текущем году мы вырастили горох на площади 553 гектара, из них убраны 400 гектаров. На сегодняшний день работа ведется на последних площадях, – сказал он. – Мы состоим в ассоциации «Элитные семена Татарстана». Поэтому для сравнения сажаем разные сорта культур. Вырастили три сорта гороха – «Ватан», «Варис» и «Венец». Нынешние погодные условия были благоприятными для сорта «Ватан».
Несмотря на то, что дорога каждая минута, комбайнеры Леонид Батманов и Леонид Блинов нашли время пообщаться с нами.
– Обмолот гороха является самым трудным среди всех зерновых культур. Но все же мы одолеем его. Работа в поле идет организованно, нас кормят два раза, – сказал Леонид Батманов.
– Да и погода поддерживает нас. Давно не было таких благоприятных погодных условий во время уборки, как нынче, – включился в беседу Леонид Блинов. – В текущем году горох обмолачивали на полях Чутеева, Молькеева, Старого Тябердина, Большого Тябердино и Хозесанова.
Ближе к двенадцати дня механизаторам привезли обед. Для них приготовили салат из капусты, на первое — гороховый суп, а на второе – плов. Быстро пообедав, они вновь принялись за работу. А мы, в свою очередь, поблагодарили тружеников, которые из года в год пополняют закрома нашей большой страны, пожелали им удачи и уехали из поля. Только так можно понять, какой долгий путь проходит полезный и сытный горох, прежде чем займет свое место на прилавках магазинов и почему воспевается эта зернобобовая культура.
! В зернах гороха содержатся разнообразные витамины — группы В, А, Е, Н, РР, бета-каротин. Много минеральных веществ — кальция, калия, фосфора, магния, натрия, серы, хлора, а также микроэлементов — железа, меди, молибдена, фтора, йода, цинка, марганца, кремния, бора, селена.
Вкусный и питательный горох :
– полезен для профилактики малокровия и ожирения;
– улучшает работу печени, почек и сердечно-сосудистой системы;
– регулирует процессы пищеварения;
– молодой зеленый горошек помогает снимать отеки, обладает антисептическим действием;
– молодой горох применяют в косметологии для отбеливания кожи и осветления веснушек;
– листья гороха содержат кислоты — щавелевую и лимонную, поэтому их отвары и настои применяются для выведения из почек песка и мелких камней;
– очень полезен горох детям и подросткам, он улучшает аппетит, стимулирует рост, поддерживает тонус мышц ЖКТ и сердца;
– польза гороха и в его способности заживлять раны, улучшать свертываемость крови;
– он способствует выводу из организма тяжелых металлов и радионуклидов;
– регулярное употребление в пищу свежего гороха и различных блюд из него снижает вероятность возникновения гипертонической болезни или инфаркта.