Leśny aromat i bogaty smak sprawiają, że czubajka kania należy do najbardziej pożądanych grzybów w polskich lasach. Sezon na te okazy potrafi być obfity, a szczęśliwi zbieracze często wracają do domów z pełnymi koszami. Choć większość z nas bez zastanowienia sięga w kuchni po patelnię, warto wiedzieć, że na tym nie kończą się kulinarne zastosowania smacznego grzyba. Niech tegoroczna jesień będzie czasem eksperymentów z pudrem z kani w roli głównej.
