Okinawa od lat kojarzona jest z długowiecznością. Wśród mieszkańców japońskiego archipelagu przez dekady notowano wyjątkowo dużo osób dożywających 90. i 100. roku życia, a szczególną uwagę badaczy przyciągały kobiety. Ich jadłospis nie opierał się na drogich suplementach ani modnych superfoods. Podstawą były proste produkty: warzywa, bataty, soja, glony, niewielkie ilości ryb i zasada, by nie jeść do pełna.
