De verhuizing uit Sint-Michiels is een feit: sinds een paar dagen werkt sterrenrestaurant Bar Bulot vanuit de Loppemsestraat in Zedelgem, waar ooit ook de ter ziele gegane driesterrenzaak Hertog Jan vertoefde. Voor Maxime Depreitere (30), pupil van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, gaat een wereld open. “We zijn trots op de open keuken.”