Nors daugelis burokėlius pirmiausia sieja su šaltibarščiais, mišraine ar silkės patalais, ši daržovė virtuvėje gali būti kur kas įdomesnė. Be to, burokėliai dažnai kainuoja nedaug, yra sotūs, ryškios spalvos ir lengvai pritaikomi tiek greitai vakarienei, tiek užkandžiui, kuris lėkštėje atrodo lyg restorane, rašoma pranešime žiniasklaidai.
