Maitinimo verslas jau plečia erdves, atveria lauko terasas, kuriasi kurortuose ir laukia tik geresnio oro, kai susirinks daugiau svečių. Sezono pradžia matyti ir pagal dar vieną kriterijų – klientų paliekamus arbatpinigius. Priklausomai nuo būdo, kaip verslas padėką priima, skiriasi jų apskaita ir mokesčiai.