할랜드 샌더스(Harland David Sanders)가 세계적인 프랜차이즈 기업 KFC(켄터키 프라이드치킨)를 설립한 것은 환갑을 넘긴 62세 때였다. 당시 그는 진행하던 여러 사업이 모두 망하고 소액의 국가연금, 낡은 포드자동차, 흰색 여름 양복 한 벌에 의지하고 있었다. 하지만 90세의 나이로 세상을 떠나던 1980년 KFC는 48개국에 6000여개 매장, 연간 20억달러 매출의 대규모 프랜차이즈로 성장해 있었다. 그의 경영은 '단 하나'의 핵심 조리법을 만들어낸 중긍경(中肯綮)으로 압축된다.'장자(莊子)' 양생주편(養生主篇)...
