第二次大戦中、軍部が「こんにゃく」集めに奔走した意外な理由

ろくに腹の足しにもならない、格別美味しいというわけでもない。こんにゃくは、普段の食卓では、地味な「脇役」に過ぎない。そのこんにゃくがもっとも必要とされ、スポットライトを浴びたのが、日本の存亡をかけた第二次大戦中であった。