市場の縮小が避けられないなかで、日本企業が生き残るための方法とは？
第58寿和丸。2008年、太平洋上で碇泊中に突如として転覆し、17人もの犠牲者を出す事故を起こした中型漁船の名前である。事故の直前まで平穏な時間を享受していたにも関わらず起きた突然の事故は、しかし調査が不十分なままに調査報告書が出され、原因が分からず「未解決」のまま時が流れた。なぜ、沈みようがない状況下で悲劇は起こったのか。調査報告書はなぜ、生存者の声を無視した形で公表されたのか。ジャーナリストの伊澤理江さんが、この忘れ去られた事件の真相を丹念な取材で描いた『黒い海 船は突然、深海へ消えた』から、命からがら乗り込んだレッコボートでの緊迫のシーンをお届けする。
食の多様化、欧米化に連動するかのように、この50年で日本人の食生活は大きく変化しました。それに伴い、アルコール飲料の消費量は減少し、中でも日本酒は顕著です。１９７３年のピーク時には１７６万kLあった課税移出数量が２０１３年には58 万kLと約３分の１にまで減少しています。しかし、クールジャパン推進策の一環として日本酒や焼酎などの日本産のお酒を海外に売り込もうという施策も相まって日本酒の輸出量は堅調な伸びを示しています。また、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」としての「和食：日本人の伝統的な食文化」が２０１３年12月にユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的にも和食が注目されるなか、今後日本酒は世界に注目されるお酒になっていくと思われます。＊本記事は、高橋俊成『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』（講談社ブルーバックス）を抜粋、編集したものです。
食の多様化、欧米化に連動するかのように、この50年で日本人の食生活は大きく変化しました。それに伴い、アルコール飲料の消費量は減少し、中でも日本酒は顕著です。１９７３年のピーク時には１７６万kLあった課税移出数量が２０１３年には58 万kLと約３分の１にまで減少しています。しかし、クールジャパン推進策の一環として日本酒や焼酎などの日本産のお酒を海外に売り込もうという施策も相まって日本酒の輸出量は堅調な伸びを示しています。また、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」としての「和食：日本人の伝統的な食文化」が２０１３年12月にユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的にも和食が注目されるなか、今後日本酒は世界に注目されるお酒になっていくと思われます。＊本記事は、高橋俊成『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』（講談社ブルーバックス）を抜粋、編集したものです。
「とりあえずビール」を至福の一杯に変えるためのトリビアが満載のロングセラー『カラー版 ビールの科学』から、「ビール雑学」クイズをご紹介する。瓶ビールと缶ビールで美味しさが違う？ビール瓶の容量が「キリの悪い数字」なのはなぜ？
マリンバのソリストにして作曲家、日本を拠点に世界で活躍する音楽家であるフランソワ・デュボワさん。ピアノやギター、バイオリンなど、個性豊かな「魅惑の響き」はどう作られるのか？ 楽器の素晴らしさを引き出すコンサートホールの条件は？ 楽器と音響の秘密を解き明かすため、デュボワさんが訪ねたのは「音響設計」のプロフェッショナル・永田音響設計。いったいどんな話が飛び出すのか？ 弾く人も聴く人も、科学の視点で音楽を楽しもう！
毎夜嬌声と雄たけびが交錯する盛り場。時代ごとに業態や街の様子は変容しても、そこには常に、欲望をぶつけあう人間たちがいた。『盛り場で生きる 歓楽街の生存者たち』は、昭和から令和の現在までを舞台に、この虚々実々の世界で生き抜いた人びとを描く一冊だ。登場するのは元男娼、キャバレー王、興行師、芸者、ストリッパーなど11人。これまで150か所以上の盛り場を訪れ、1000人以上に取材してきた著者が見た、彼らの〈生身〉の人生とは？
最先端の哲学の議論を用いて身近な物事について考える——。そんなスタイルの哲学入門書『世界最先端の研究が教える すごい哲学』（総合法令出版）が刊行されました。たとえば、「フードポルノ」や「貧困ポルノ」といった「ポルノ」という語彙を用いた言葉を目にすることが増えましたが、なぜこれらの言葉は性的でもないのに「ポルノ」を含むのでしょうか？
井上尚弥が日本人初、史上9人目、バンタム級では初のプロボクシング4団体統一王者となった。４団体の王者を１人ずつ、すべてKOで倒したのは世界初。相手のポール・バトラー（英国）は徹底防御の亀となった。井上尚弥は闘わない相手をどうやってKOできたのか？
井上尚弥が日本人初、史上9人目、バンタム級では初のプロボクシング4団体統一王者となった。4団体の王者を1人ずつ、すべてKOで倒したのは世界初。 尚弥の父でトレーナーの真吾氏が語る、井上家の次の驚くべき目標とは？
井上尚弥が日本人初、史上9人目、バンタム級では初のプロボクシング4団体統一王者となった。４団体の王者を１人ずつ、すべてKOで倒したのは世界初。 徹底防御で戦おうとしないバトラーをどのように仕留めたか。この歴史的勝利をコーナーで見守った尚弥のトレーナーで父の真吾氏が語る。
出生数が急減している人口減少日本で各業種・職種や公共サービスに何が起こるのか？
コロナが猛威を振るった2020年、政府は多くの補助金を出したが、一部の性風俗産業に従事する人にはそれが支払われなかったことが大きな話題を呼んだ。セックスワークをどう捉えるか、どう社会のなかに位置づけるは、その社会にとって、つねにきわめて重要な問題である。
イーロン・マスクはユーザーに対し、有料のサブスクサービスに登録して広告を拒否するか、パーソナライズド広告を容認するかの2択を迫る意向といいます。しかし規制当局はすでに、マスクが提案したとされる計画に警鐘を鳴らしています。
