広がる中食市場、コンビニの“主戦場”に　ファミマは来年度３工場増強

　購入した料理を持ち帰って食べる「中食」需要の取り込みにコンビニエンスストア各社が注力している。ファミリーマートは２１日、平成３０年度に専用工場を３カ所新設する計画を明らかにした。全国５万５千店を突破したコンビニは１店舗当たりの客数が横ばい状態で、共働き世帯や単身者、高齢者の胃袋をつかむ中食分野はスーパーとも争う“主戦場”になりつつある。