Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la crêpe n’est pas une invention récente. Elle serait apparue 7 000 ans avant Jésus-Christ, mais elle ne s’appelait pas ainsi. À cette époque, elle ressemblait à une grosse palette épaisse cuite sur une pierre pate bien chaude. La version moderne de la crêpe, ou galette, est apparue en Bretagne au 13e siècle grâce à la culture du sarrasin rapporté d’Asie. Elle se décline ensuite en crêpe telle que nous la connaissons actuellement à l’arrivée de la farine de blé de froment. Voici neuf astuces pour réussir vos crêpes sucrées à tous les coups à l'approche de la Chandeleur qui aura lieu ce mercredi 2 février.
