گروه شیلات و آبزیان دانشگاه تهران موفق به تولید گوشت و پنیر با پایه گیاهی(آنالوگ) با استفاده از ترکیبات مستخرج از میکروجلبکها شدند.زهرا سلطانیفر، دانشجوی دکترای رشته آبزیان دانشگاه تهران زهرا سلطانیفر، با بیان اینکه ارزش تغذیهای محصولات گیاهی با اضافه کردن این عصاره در مقایسه با نمونه مشابه حیوانی بسیار افزایش یافته است، اظهار کرد: این محصول هماکنون در مقیاس آزمایشگاهی تولید شده است.
