Una previsión de ventas que falla o un producto que cambia de formato pueden dejar alimentos fuera de los canales habituales de distribución, aunque conserven su valor comercial. Recuperar ese inventario y llevarlo hasta los hogares es la propuesta de Remolonas , una startup fundada en Valladolid que busca dar una segunda salida comercial a los alimentos. La idea surgió durante la pandemia, cuando Carlos Pérez Mielgo, CEO y cofundador de Remolonas, comenzó a estudiar cómo aprovechar los productos que la industria alimentaria no conseguía vender. «Había producto, había valor y había consumidores, pero faltaba una conexión capaz de funcionar a gran escala», explica el CEO. Tras investigar modelos internacionales y dar los primeros pasos en solitario, incorporó a otros...
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