El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF) ha calificado la incidencia como "potencialmente grave"
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF) ha emitido una nueva alerta alimentaria tras la detección del patógeno Listeria monocytogenes en embutidos producidos en España. La contaminación fue descubierta durante un control de seguridad en Francia, donde estos embutidos se comercializan como 'salchichas'.
Los detalles proporcionados por el RASFF indican que estos productos superan la concentración máxima permitida de listeria en 25 gramos de producto, lo que los hace no aptos para el consumo humano. La alerta ha sido clasificada como "potencialmente grave" por el RASFF debido al riesgo de infección por listeriosis que representa.
Este patógeno puede causar serias complicaciones de salud, especialmente en grupos vulnerables como personas mayores, mujeres embarazadas y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados. Las autoridades están tomando medidas para retirar los productos afectados del mercado y evitar cualquier riesgo adicional para los consumidores.
El RASFF es una herramienta concebida para intercambiar rápidamente información entre las autoridades nacionales sobre los riesgos para la salud relacionados con los alimentos. Cuando un país que forma parte de la red descubre un peligro para la salud, informa al resto de la red sobre el producto de que se trata y las medidas tomadas para hacer frente al riesgo. Estas medidas incluyen: la retirada, la recuperación, la confiscación o el rechazo de los productos.
FACUA-Consumidores en Acción ha criticado en distintas ocasiones la escasa información que aparece en estas alertas alimentarias a nivel europeo ya que "hace que el consumidor vierta una sombra de sospecha sobre todos los productos independientemente de que puedan o no estar afectados", dado que en ellas no se da detalles sobre las empresas productoras. Esta falta de información del Rasff "imposibilita que los consumidores puedan comprobar si han comprado o consumido alguno de los productos alertados", denuncia.
La Listeria monocytogenes es una bacteria que causa la infección llamada listeriosis. Se encuentra en el suelo, agua y algunas plantas, y puede contaminar alimentos como productos lácteos no pasteurizados, carnes crudas y verduras.
Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores musculares y, a veces, síntomas gastrointestinales como diarrea. En casos más graves, la infección puede propagarse al sistema nervioso, causando meningitis o encefalitis.
Para prevenir la infección por Listeria, es importante seguir las siguientes medidas de seguridad alimentaria:
