Aunque bien es cierto que el agua y el café son las bebidas más consumidas en todo el mundo, el té goza también de buen protagonismo. Disfrutado durante siglos, una pequeña taza de té puede proporcionar muchos beneficios a nuestro organismo. El té es la bebida que se produce al remojar las hojas tiernas y los brotes de la planta Camellia sinensis en agua recién hervida. Los principales tipos de té son el negro, el verde, el blanco y el rojo, y cada uno de ellos tiene su propio sabor y características únicos que dependen del origen de las hojas y los métodos de procesamiento, incluido si fueron fermentadas (té negro), no fermentadas ( té verde y blanco) o semifermentadas (té rojo). Aunque a menudo se las conoce como 'tés', las infusiones de hierbas y de 'rooibos' se elaboran a partir de diferentes plantas, por lo que no ofrecen los mismos beneficios para la salud que una taza de té tradicional. Noticia Relacionada estandar No Cómo preparar un 'cold brew': la fórmula que ayuda a quitar el amargor al café Chef Bosquet ¿Por qué debo tomar té? Las hojas de té pasan por algunas o todas las etapas de marchitamiento, enrollado, fermentación y secado, con el objetivo de secar la hoja y permitir que se manifiesten las propiedades únicas del té. Lo que distingue a los diferentes tipos de té es el grado de fermentación que experimentan: el té blanco es el que menos recibe, luego el verde y después el té negro. El proceso de fermentación altera los polifenoles del té, haciéndolos más concentrados y complejos; cuanto mayor es la fermentación, más oscuro es el color y más profundo el sabor del té. Tal como indican los expertos de Cupper, empresa familiar de tés e infusiones, tomarlo diariamente tiene muchos beneficios: 1. Es una gran fuente de antioxidantes naturales, que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo envejecimiento prematuro de las células y sus posibles implicaciones en la salud 2. Aporta un plus de vitalidad y optimismo, promoviendo una sensación de calma y bienestar. 3. El té contiene polifenoles que pueden contribuir a fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a hacer frente a posibles microorganismos y toxinas. 4. Es una excelente opción para mantenerse hidratado, ya que está compuesto principalmente por agua que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. 5. Ayuda en el control de peso, ya que contiene compuestos naturales como la teína que pueden aumentar el metabolismo y ayudar en la quema de grasa, lo que resulta ser beneficioso en la pérdida de peso. La dietista-nutricionista Elisa Escorihuela señala además otras bondades del té: 6. Disminuye la probabilidad de la aparición de enfermedades cardiovasculares porque se ha observado que el consumo de té puede llevar a una reducción en el riesgo de sufrir este tipo de enfermedades, en cuanto a que tiene un papel preventivo en la coagulación sanguínea, que supone uno de los factores desencadenantes de los accidentes vasculares. 7. Favorece la diuresis ya que de manera natural contribuye a la eliminación de sustancias y toxinas de nuestro cuerpo. 8. Contribuye a la pérdida de peso porque es una bebida acalórica, es decir, no presenta calorías. Por tanto, si estás intentando bajar de peso es un aliado siempre que lo consumas sin azúcar. Además del té y muchas infusiones, la kombucha también reúne las características anteriormente mencionadas. Se trata de té fermentado con determinados hongos, pero puede tener mucha variedad de sabores. Esta bebida aporta una gran cantidad de vitaminas, enzimas y probióticos, así como pequeñas dosis de cafeína y vitamina B que contribuyen a aportar energía. Además, la combinación de una leve carbonatación y el sabor dulce lo convierten en un gran aliado para saciar la sed. Sobre la teína La teína es un aminoácido que el cuerpo no produce y que puede afectar los niveles de ciertas sustancias químicas en el cerebro. Estos son, entre otros, la serotonina y la dopamina, que influyen en el estado de ánimo, el sueño y las emociones, y el cortisol, que ayuda al cuerpo a lidiar con el estrés. Un cambio en el equilibrio de estas sustancias químicas puede cambiar el estado de ánimo o los niveles de estrés de una persona. La teína, y por tanto los tés que tomamos, mejoran también nuestra relajación,
