Brasil lidera el consumo de arroz en Sudamérica, superando a países como Perú y Colombia. Descubre cómo este cereal es fundamental en la dieta de la región.
El arroz es uno de los alimentos básicos más importantes en el mundo, especialmente en América Latina, donde su consumo per cápita revela mucho sobre hábitos alimenticios y culturales. Este cereal no solo acompaña una gran variedad de platos, sino que también desempeña un papel crucial en la nutrición diaria de millones de personas.
PUEDES VER: Costa Rica se convierte en el único país del mundo en cerrar todos sus zoológicos públicos
El arroz es mucho más que un simple acompañante en las mesas de Sudamérica. En Perú, por ejemplo, cada persona consume en promedio 54 kilogramos al año, siendo parte esencial de platillos tradicionales, postres e incluso bebidas. Sin embargo, a pesar de estos números impresionantes, otro país de la región lo supera ampliamente en esta estadística.
Según datos recogidos por la reconocida plataforma Statista, en 2023 Brasil se posicionó como el principal consumidor de arroz en América Latina, con un impresionante consumo de 6,8 millones de toneladas métricas. Esta cifra no solo muestra la predilección del gigante sudamericano por este cereal, sino que también refleja su amplia utilización en variadas preparaciones culinarias.
El elevado consumo de arroz en Brasil y otros países de la región se puede atribuir a varios factores. Entre ellos, la tradición gastronómica que privilegia este cereal como base de la alimentación y la economía, ya que el arroz se presenta como una opción nutritiva y accesible para la mayoría de la población. Además, la versatilidad del arroz permite su uso en una amplia gama de recetas, desde platos principales hasta deliciosos postres.
El impacto económico del arroz es significativo en los países productores. Este cereal no solo es un pilar de la seguridad alimentaria, sino que también genera empleo y fomenta la actividad económica a través de su cultivo, procesamiento y comercialización. En países como Brasil, el arroz constituye una parte importante del PIB agrícola, y su producción se ve incentivada por políticas gubernamentales que apoyan a los agricultores y mejoran las técnicas de cultivo.
Mientras que el arroz contribuye significativamente a la economía de los países productores, su consumo también tiene implicaciones para la salud pública. Estudios de entidades como la Universidad de Harvard han señalado que un consumo excesivo de arroz blanco puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Frente a esto, la alternativa del arroz integral ofrece beneficios adicionales, gracias a su alto contenido de fibra y nutrientes esenciales.
A nivel global, China lidera con una ingesta anual que supera los 154 millones de toneladas, seguida de cerca por India y otros países asiáticos. En el top 10 solo figura un país no asiático, lo que resalta aún más la importancia cultural y económica del arroz en Asia. Esta lista es un claro indicador de cómo este alimento sigue siendo fundamental en la dieta global.
