En todo ranking sobre los platos preferidos siempre acaba apareciendo la gastronomía italiana y más allá de sus múltiples versiones de pasta y salsas para acompañarla, la pizza siempre ocupa un sitio importante. Con una base sencilla y clara, una masa plana cubierta por ingredientes y horneada, sus sabrosas posibilidades son infinitas . Así, incluso los productos 'obligados' en toda pizza se han ido modificando: la masa con harina blanca de trigo es la típica pero también las hay con integral o para celíacos y muchos también han innovado con el uso del tomate y mozzarella. Lo más rompedor, eso sí, siempre acaban siendo los rellenos aunque parece que los gustos tradicionales (margarita, 4 estaciones, pepperoni o la siempre controvertida hawaiana) son las predilectas. Normal es que, con lo que gustan, cada año se elaboren rankings sobre las mejores pizzerías. Ahora acaba de conocerse el nuevo ' 50 Top Pizza Europa 2024' , que esta semana se dio a conocer en una gala desde Madrid y en la que propuestas 'made in Spain' salen muy bien valoradas. Una propuesta con dos locales Así, la barcelonesa Sartoria Panatieri , que el año pasado consiguió el primer puesto, ha quedado en segundo lugar en el ranking europeo y es la mejor situada a nivel español. El negocio impulsado por el brasileño Rafa Panatieri, con raíces italianas, y el madrileño Jorge Sastre, muy de moda en la capital catalana en los últimos años, cuenta con dos locales en el Eixample (calle Provenza, 330) y Gracia (Encarnació, 51). Ambos locales abren al mediodía y noche todos los días de la semana y lo mejor es reservar siempre. Además, también permiten el 'take away'. Su carta destaca por productos de proximidad y ecológicos y las pizzas, elaboradas con harina ecológica local, se acaban siempre en un horno de leña. Noticias Relacionadas estandar No Una ruta por los pueblos más felices de Andalucía: qué hacer y qué ver en ellos P. M. estandar No Del vocalista de Café Quijano La pizza favorita de Beckham está en un restaurante de Madrid Adrián Delgado Además de esta, Baldoria (Madrid) está en quinta posición y salió de la gala con el premio especial por la mejor propuesta de pasta de toda Europa. La barcelonesa La Balmesina está en noveno puesto y la madrileña Fratelli Figurato ocupa el décimo. Y más alejados de los primeros puestos, pero también presentes y pisando con fuerza, están otras propuestas españolas como son la bilbaína Demaio (puesto 17), la gerundense Gasparic (38) y la alicantina Infraganti (41). Los aficionados de la pizza deben saber también que la mejor pizza de Europa está en Londres . Es la Napoli on the road. La tercera mejor pizzería es Via Toledo Enopizzeria, en Viena , que ha conseguido además el título de la mejor pizza del año.
