En los próximos meses entrará en funcionamiento en Galicia una planta de omega-3 capaz de producir más de 10.000 toneladas anuales . Una cifra que refleja el auge de este sector. «Esta industria resulta atractiva para el mercado y esta tendencia no hará otra cosa que crecer por la robusta demanda que la sustenta. Es un sector que atesora un gran potencial y está inmerso en una fase de fuerte crecimiento motivado por el envejecimiento de la población, y la concienciación del consumidor por la salud y el bienestar », explica David Carro , CEO de IFFE Futura, responsable del proyecto a través de su filial IFFE Biotech. Como resultado de esta tendencia global se espera que la demanda de omega-3 aumente un 6% anual hasta 2027 , según GOED. «Un mero 1% de cuota de mercado ya nos convertiría en un actor global relevante. En este contexto, prevemos que el negocio de IFFE Futura se multiplicará exponencialmente en los próximos años con la comercialización de nuestro omega-3, que será de la más alta calidad», resalta Carro. Se espera que el tamaño del mercado de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 alcance 11.710 millones de dólares en 2028 , con tasas de crecimiento anual medio en torno al 10,8%, según los datos de Emergen Research. Con la entrada en funcionamiento de la planta, la compañía española alcanzará en España una cuota de mercado superior al 50% y entrará en el Top 10 mundial. Para obtener un omega-3 de la máxima calidad «se van a implementar procesos en la planta para refinar, blanquear y desodorizar esos aceites para que no pierdan sus propiedades ni se deterioren con el tiempo», avanza el CEO. La meta de IFFE Futura es satisfacer las necesidades «de todas nuestras industrias clientes en términos de calidad y estabilidad en el producto para su mejor integración y, en última instancia, consumo», añade. Para ello se ha apostado por el desarrollo de tecnologías que permiten, por un lado, incorporar sus ingredientes de omega-3 en multitud de productos de manera estable y, por otro, elevar la biodisponibilidad y efecto biológico de estos lípidos marinos sobre el consumidor para tener un impacto netamente positivo en su salud. El producto se va a comercializar en formatos de triglicéridos RBD, etil ester AC, triglicéridos AC y fosfolípidos. Sus líneas de negocio son la alimentación funcional, suplementos alimenticios, farma y alimentación animal y acuicultura. Noticia Relacionada estandar Si El impacto del Covid engorda el suculento negocio de los complementos alimenticios Laura Montero Carretero La preocupación por el bienestar lleva estos productos más allá del mundo del deporte y alienta un pulso innovador que avanza hacia la personalización Los principales clientes de la futura planta serán «la industria de alimentación funcional, la de los suplementos nutricionales, la industria farmacéutica, las fórmulas infantiles, la industria cosmética y la de alimentación animal, entre otros». Teniendo en cuenta que el mercado es global, esperan que más de un 80% de los clientes finales sean internacionales . Ya han firmado un precontrato con la compañía china ATK Biotech que le garantizará el suministro de 100 toneladas anuales de aceites de microalgas. Buscar el equilibrio en la dieta Los omega-3 forman, junto con los omega-6, los ácidos grasos poliinsaturados y es importante que en nuestro organismo «exista un equilibrio entre ambos», resalta José Luis Sierra, profesor de la Facultad de Farmacia, en el área de Nutrición. En la dieta europea, «tendemos a consumir más omega-6 que omega-3 y tenemos por lo general una situación de desequilibrio», añade. Los omega-6 son más proinflamatorios, pero necesarios «porque es el mecanismo de defensa a nivel celular» y los omega-3 «tienen efecto antinflamatorio», matiza Sierra. Su consumo ayuda a mantener los niveles normales de colesterol y hay estudios que indican que influyen en los problemas cardiovasculares prolongados, reduciendo el riesgo de ataque al corazón. El docente afirma que su consumo es bueno «en cantidades moderadas», pero advierte que no son la panacea, no sirven para todo, y lo ideal es regular su ingesta en la propia dieta, aunque resulta muy difícil. Solutex es una compañía biotecnológica española que lleva más de 15 años especializada en la producción de altos concentrados de ácidos grasos omega-3 . «En el 2007 se dio nuestra primera innovación de ruptura, siendo los pioneros en la separación de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA de la matriz del aceite de pescado usando tecnología del CO2 en estado supercrítico», indica Sonia Moreno , directora comercial de la firma. Esto permitió el desarrollo de ingredientes diferenciales con concentraciones y ratios a medida disponibles en las industrias farmacéutica, nutricional y cosmética. «El CO2 supercrítico es una tecnología verde, es decir, limpia y sostenible, en la que el CO2 se encuentra a unas condiciones de presión y temperatura que le otorgan un gran poder disolvente y buenas propiedades de transporte, permitiendo la separación de los ácidos grasos en el aceite de pescado de forma poco agresiva, muy selectiva y sin generar residuos», añade Moreno. La identificación, desarrollo y puesta en el mercado de los mediadores lipídicos pro-resolutivos derivados del omega-3 supuso la segunda innovación de ruptura de Solutex. «Estos mediadores lipídicos o SPMs, cuya innovación forma parte del cuerpo de patentes desarrollado por la compañía, son unas moléculas claves para resolver los procesos inflamatorios del organismo». Los altos concentrados fabricados por Solutex tienen aplicación tanto en la suplementación alimenticia como puede ser un alto DHA en salud ocular, o en API farmacéutico en aplicación cardiovascular, poniendo dos ejemplos. «A nivel global, las dietas vegetarianas o 'plant based' están en aumento , además de la concienciación sobre la sostenibilidad, por lo que los omega-3 obtenidos de la fuente de microalga son tendencia en estos momentos y esperamos un mayor crecimiento en los próximos años». Desde Solutex subrayan que España se caracteriza por un alto consumo de DHA principalmente para mujeres, embarazo y lactancia. «Pese que el consumo ha crecido en los últimos años, todavía no hay una cultura instaurada en la prevención de la salud mediante la alimentación Solutex exporta más del 80% de su producción, estando presentes en todos los continentes». MÁS INFORMACIÓN noticia No Los ácidos grasos omega-3 están asociados a una mayor capacidad de atención en adolescentes En 2023 la empresa tiene prevista la finalización de la ampliación de su fábrica de Mallén (Zaragoza), convirtiendo Solutex en la primera industria productora de omega-3 integrada de forma vertical desde el procesamiento del aceite crudo hasta el máximo grado de concentración de un EPA97%. «El incremento en capacidad va a permitir suplir la creciente demanda global de omega-3», resalta la directora comercial. Por otro lado, Solutex está inmerso en su segunda innovación de ruptura, los SPMs , promoviendo y participando en diferentes líneas de investigación sobre la aplicación del ingrediente nutricional Lipinova, estandarizado en dichos SPMs, para la resolución de procesos inflamatorios. «Ahora mismo se está llevando a cabo un estudio clínico para combatir la inflamación en pacientes con Covid persistente», puntualizan.
