Ostras, almejas, mejillones, vieiras, langostas o gambas son alimentos que no suelen mencionarse tanto como otro tipo de alimentos en la contribución de la salud. Pero es que, además de sabrosos, los mariscos tienen mucho más que ofrecernos.
Siempre que no haya problemas como alergias, la oportunidad de abastecernos de vitaminas, minerales y oligoelementos procedentes del mar es interesante, sobre todo porque cada uno de los distintos tipos de marisco tiene su punto fuerte. Los más populares en nuestra cocina son los moluscos y crustáceos como mejillones, almejas o berberechos.
Además de sorprendernos por su gran riqueza de sabores, el marisco si por algo también destaca es por aportar importantes bondades para nuestra salud porque son una excelente fuente de:
Además de todos estos beneficios, un estudio publicado en British Medical Journal le suma otro: el marisco permite envejecer con buena salud. Tras evaluar casi más de 2.600 personas durante 23 años, los expertos concluyeron que las personas mayores que han consumido marisco de forma regular tienen, en promedio, un 24% menos de riesgo de envejecer mal, es decir, de sufrir una enfermedad crónica como trastornos cardiovasculares o deterioro cognitivo.
Además de todos estos beneficios, y de su importante aporte en proteínas, vitaminas y minerales, si de algo presume el marisco es de su bajo contenido calórico y de grasas. El marisco contiene una concentración muy baja de lípidos (grasas) y carbohidratos (azúcares). Por tanto, son bajos en calorías, lo que los convierte en perfectos aliados en una alimentación equilibrada.
En líneas generales, los distintos tipos de mariscos aportan, por cada 100 gramos, un promedio de:
Por tanto, por su interesante aporte de proteínas de fácil digestión y su bajo contenido en calorías, los mariscos pueden convertirse en un gran aliado si estamos intentando perder peso o simplemente si queremos mantenerlo, siempre y cuando apostemos por la variedad y el equilibrio.
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