Karne Garibaldi, un restaurante de comida tradicional mexicana en la ciudad de Guadalajara, México, ha encontrado la fórmula para llevar la rapidez al servir los platos a otro nivel: son capaces de llevar la comida a la mesa en menos de 15 segundos después de haberla pedido.
Por La Vanguardia
¿Cómo es posible que un restaurante que nada tenga que ver con el fast food sea capaz de elaborar platos tradicionales que necesitan horas de cocción y servirlos calientes en menos de 15 segundos? Pues bien, su secreto es tenerlo todo preparado y cocinándose antes de que abran las puertas, Karne Garibaldi cocina constantemente.
Para que esta rapidez sea posible tiene que funcionar bien toda la cadena que la conforma: cocineros, encargados, camareros y el resto del personal, un conjunto que ha conseguido que el trabajo sea eficaz y los comensales puedan recibir sus comandas en menos de 15 segundos.
