Doby, kdy tuzemské hospody, restaurace a bary praskaly ve švech a chození do nich bylo pravidelnou zvyklostí širších vrstev našinců, zjevně už patří do minulosti. V sektoru klesají tržby a řada podniků místo žízně hostů hasí požár svojí holé existence. Přestože v posledních letech drtilo českou společnost inflační kladivo, za současný stav gastronomie a odliv peněz ze sektoru si mohou provozovatelé těchto zařízení do značné míry sami.
