Paní Michalová provozuje pivovar už pět let. Před pandemií zaměstnávala okolo 10 lidí. Polovina jí teď chybí, a tak musejí přiložit ruku k dílu úplně všichni. "U nás je to ve stylu 'zpívá celá rodina'. Takže pracuji já, potom můj přítel, který pomáhá. Ten má sice svoje stále zaměstnání, ale každou chvíli je tady. Potom nejstarší syn, který se už taky zapojil s mytím sklenic,“ vysvětlila Alexandra Michalová.
Přítel paní Alexandry pracuje jako konzultant v oblasti e-shopů. I on se teď ale musí zapojit do chodu pivovaru. "Dělám na všech pozicích. Musím zastat veškerou práci sládka a podsládka. Jediné, čemu se snažím vyhýbat, je kuchyň. Tam pouštím spíš ženu,“ vysvětlil.
A pozadu nezůstávají ani ostatní. Dvanáctiletý David svým rodičům o prázdninách vypomáhá. Například tím, že točí limonádu nebo myje sklenice. "Určitě mě to baví víc než ve škole,“ řekl chlapec.
Výrazný nedostatek pracovníků zasáhl většinu hospodských i provozovatelů hotelů. "Máme momentálně nějakých 50 stálých zaměstnanců a kdybychom jich měli dalších 20, tak bychom pro ně rozhodně měli práci,“ sdělil ředitel hotelu Michal Chour.
Pandemie způsobila, že se hotelnictví a pohostinství dostalo mezi rizikové obory, do kterých se lidé příliš nehrnou.
"S tou nejistotou, která tam stále panuje a přetrvává, jestli bude otevřeno, jestli budou restrikce, se ani zaměstnancům do toho průmyslu moc nechce zpátky. My máme obavy, abychom zaměstnance nenajali a znovu se s nimi nemuseli loučit,“ vysvětlil Chour.
Podle odhadů si 80 % bývalých zaměstnanců v gastronomii už našlo práci jinde a více než polovina se jich vracet neplánuje.
