Jídlo v nemocnicích je terčem posměchu dlouho. Není divu, vařilo se v nich podle předpisů z roku 1955. Loni ministerstvo zdravotnictví vypracovalo nové a podle nich začali jídlo připravovat v pražské Všeobecné fakultní nemocnici. Postupně se přidávaly i další.
"Teď se bavíme o řádu jednotek nemocnic, které už realizují v praxi to doporučení. Pracuje na tom třeba fakultní nemocnice v Olomouci nebo v Ostravě," říká ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO).
Už když pacienta do nemocnice přijímají, dostane na výběr jídla z české, středomořské nebo orientální kuchyně. Jsou dietní, zdravá a hospitalizovaným šitá na míru.
"Míň mouky, méně sacharidů, více bílkovin, víc zeleniny a vlákniny. To je asi ten hlavní rozdíl," přibližuje moderní nemocniční stravu šéfkuchař Všeobecné fakultní nemocnice.
"Kvalitní jídlo se nám vrátí, protože nemusíme používat tolik umělé výživy. Přijali jsme i nové šéfkuchaře," zmínil ředitel VFN David Feltl. V úterý bylo na výběr ze dvou jídel - tresky s kuskusem, kde je snížený obsah tuku a zvýšený obsah vlákniny, anebo z klasické české svíčkové. Změnu jídelníčku chválili i pacienti, s nimiž štáb TV Nova natáčel.
Prolomit negativní názory na nemocniční jídelny chtějí i v Nymburku. "Hledáme kuchaře, který s námi bude dokazovat, že i v nemocnici se dají vařit moderní a výborná jídla. Se zlepšením stravovacího úseku to totiž myslíme sakra vážně," napsal špitál na facebboku.
Novou kuchyň a jídelníček má od června také Fakultní nemocnice v Plzni. Pacienti tam dostávají stravu podle nejnovějších trendů.
