S tím jak dozrává úroda, nastartovali vinaři i plynová děla. Začíná to nejtěžší - ubránit každým dnem sladší hrozy před věčně nenasytnými ptáky. "V tuto dobu už špaček má dávno hlad nebo chuť se najíst těch hroznů, takže teďka jsou pro ně hrozny jako výborná strategická surovina," vysvětluje vinař Jiří Maděrič.
Hejna špačků dokážou od hodování odradit i hlasité zvuky dravců. Podle vinařů bude letošní úroda nadprůměrná. Se sklizní se začne v polovině září. "Je velmi dobrý zdravotní stav, na to, jaké je teď i počasí, že je i parno," říká vinař Tomáš Krist.
Po extrémně suchých letech je konečně dost vláhy i sluníčka. V sudech a tancích tak budou na podzim zrát hlavně bílá vína. Zatím ideální průběh vinařského roku ale ještě můžou zhatit třeba kroupy. Nebo extrémní deště. To by bobule začaly praskat ve vinicích rychle hnít.
Moravští a čeští vinaři už nejsou dávno mezi evropskými kolegy otloukánky. Je to vidět i na spotřebě vína, ta v Česku každoročně stoupá. V průměru na osobu se už přehoupla přes dvacet litrů.
