КАРАБОДАЙ КОНВЕРТЫ
Кирәк:
* бер баш кәбестә;
* 0,5 кг гөмбә;
* бер баш суган;
* стакан ярым пешкән карабодай;
* 2 пешкән йомырка;
* майонез, каймак;
* яшелчә, тәмләткечләр, тоз, борыч.
Эш барышы:
Яфракларын аерыр өчен кәбестәне кайнап торган тозлы суда 10 минут пешеклибез.
Гөмбәне тоз-борыч салынган суда 10-15 минут кайнатабыз. Гөмбәне сөзеп алып, туралган суган белән табада кыздырабыз (суын әлегә алып куеп торабыз) һәм карабодай боткасы, ваклап туралган йомырка белән болгатабыз.
Яшел тәмләткечләр, 2 аш кашыгы майонез өстибез. Эчлекне кәбестә яфракларына конвертлап төрәбез. Табага соус агызабыз. «Конвертларны» әйләндереп кыздырганнан соң, капкач белән томалап куябыз һәм 20-25 минут салмак утта пешерәбез.
Соус:
* 1 стакан гөмбә пешерелгән шулпа;
* 150 г каймак;
* 2 аш кашыгы майонез.