Comenzamos esta serie veraniega dedicada a los restaurantes y chiringuitos situados junto al mar por la costa de Cataluña . La cocina marinera catalana responde bien a lo que Josep Plá llamaba 'cocina directa', la que con ingredientes óptimos y una manipulación sencilla y tradicional da el máximo nivel. Para él, la gran cocina de su región es la que se basa en el mar. Probablemente sea la Costa Brava donde se capturan los mejores productos del Mediterráneo, sobre todos los inigualables pescados de roca. No faltan tampoco las brasas ni los mariscos, con la gamba roja como abanderada. Las costas de Barcelona ofrecen una gastronomía marinera muy similar a las de Gerona, a base de arroces y pescados, mientras...
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