El truco de un ingeniero en alimentos para evitar gorgojos en harinas, arroz y legumbres que pocos conocen
Los gorgojos pueden aparecer en arroz, legumbres, cereales, harinas y condimentos semanas después de la compra. Según el ingeniero en alimentos Tomás Gill, esto ocurre porque los huevos del insecto pueden estar presentes dentro de los granos y resultan imperceptibles a simple vista. El especialista recomendó una medida sencilla para evitar que se desarrollen: conservar estos productos durante 24 horas en el freezer antes de almacenarlos.
Gill explicó que los huevos también pueden ingresar por envases dañados o por la contaminación cruzada con otros alimentos infestados. Una vez que encuentran las condiciones adecuadas de temperatura y humedad, eclosionan y dan paso a las larvas.
El experto indicó que las bajas temperaturas detienen el desarrollo del gorgojo. Por esa razón, aconsejó colocar durante un día en el freezer las legumbres, los cereales y las harinas apenas se compran. De esta forma, disminuye el riesgo de que el insecto dañe los alimentos.
El ingeniero señaló que los huevos no pueden detectarse a simple vista. Tampoco suelen identificarse durante la compra, el procesamiento industrial o el fraccionamiento en los comercios. Sin embargo, permanecen dentro del producto hasta que las condiciones favorecen su desarrollo.
Cuando los huevos eclosionan, surgen larvas que se alimentan del contenido del envase. Después alcanzan la etapa adulta y se convierten en el gorgojo que puede observarse con facilidad.
Gill aseguró que mantener los alimentos durante 24 horas en el freezer ayuda a prevenir este proceso. Además, reduce la posibilidad de que estos escarabajos se propaguen a otros productos y afecten el resto de la alacena.
*La creación de este contenido contó con la asistencia de inteligencia artificial. La fuente de esta información es de un medio del Grupo de Diarios América (GDA) y revisada por un editor para asegurar su precisión. El contenido no se generó automáticamente.