El pan, alimento básico donde los haya, ha sido protagonista de muchas guerras en Madrid. Durante los últimos cien años, esta mezcla de harina, agua y levadura ha generado batallas duras y en cuya resolución se han visto implicadas las autoridades, los fabricantes, los ciudadanos e incluso el ejército. En la primavera de 1914, los panaderos que cocían pan francés y de Viena decretaron un paro, que apagó casi todos los hornos de Madrid. En cuanto el público se percató de la situación, corrieron a los despachos de pan para arramplar con lo poco que encontraron, de manera que a mediodía, no quedaba ni una miga. La prensa daba noticia de que en los cafés se utilizó, a falta de...
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