La provincia de Cuenca ha cerrado el 2022 como el «batiendo todos los récords» en cifras de turismo rural , consolidándose como la séptima provincia española con mejor desempeño en alojamiento de turismo rural en 2022 y alcanzando, según las previsiones, «el millón de pernoctaciones». Datos que ha dado el vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro , durante la visita al estand de la región en la presente edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) que este sábado ha tenido a la provincia de Cuenca como protagonista. Durante el recorrido, Martínez Guijarro, que ha estado acompañado por la delegada de la Junta en la provincia, María Ángeles Martínez; el alcalde de la ciudad de Cuenca; Darío Dolz; y el presidente de la Diputación provincial, Álvaro Martínez Chana; ha subrayado que el año que acaba de terminar ha sido un año «histórico» en cuanto a cifras de turismo para la provincia de Cuenca que ha superado cifras registradas antes de la pandemia. En concreto, el pasado año la provincia de Cuenca ha vivido un crecimiento de más del 42 por ciento en alojamiento rural, consolidándose como la séptima provincia española con mejor desempeño en alojamiento de turismo rural en 2022. Tal y como ha apuntado Martínez Guijarro, este 2023 es un «año especial» para la ciudad de Cuenca por la Capitalidad Gastronómica. «Es una oportunidad para el sector hostelero», ha señalado, toda vez que ha recordado que Cuenca ya es referente en turismo de naturaleza, de turismo patrimonial y cultural «y tenemos que conseguir convertirla en un referente del turismo gastronómico». Para ello, ha comprometido «la ayuda del Ejecutivo regional con el Ayuntamiento de Cuenca en todas las iniciativas que va a llevar a cabo en el 2023». Capitalidad Por su parte, el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, ha adelantado este sábado las primeras actividades como Capital Española de la Gastronomía , designación que para el primer edil «es una oportunidad de convertir a Cuenca en un referente del turismo gastronómico». MasterChef, formación para profesionales, un taller infantil y jornadas de caza son las propuestas con las que arranca esta designación de la que se han hecho eco el primer edil y el concejal de Turismo, Cultura y Patrimonio Histórico, Miguel Ángel Valero, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur). José Luis Martínez Guijarro y Darío Dolz, este sábado en Fitur ABC «Vamos a apostar por la promoción, con acciones muy potentes, para que todo el mundo sepa que este año, si quieres comer bien, tienes que venir a Cuenca», ha subrayado Dolz. El programa arranca el 29 de enero con un evento en el que la gastronomía y el deporte se dan la mano, con una ruta ciclista que culminará en La Hípica con una degustación de productos, ha informado el Ayuntamiento en un comunicado. Los días 31 de enero, 1 y 2 de febrero habrá unas jornadas de formación en marketing digital para profesionales de la gastronomía conquense con idea de cuenten con herramientas para promocionar sus establecimientos y eventos a través de las redes sociales en un año crucial para este sector en Cuenca. En febrero, los días 2, 3, 4 y 5, en colaboración con la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, habrá unas Jornadas de Caza en las que participarán todos los restaurantes que se quieran adherir con un menú especial, dándoles el Ayuntamiento difusión a nivel nacional. En la semana del 6 de febrero se presentará una Guía Gastronómica en la que los algunos de los mejores cocineros conquenses reinterpretarán recetas tradicionales. Los días 10, 11 y 12 de febrero, Cuenca acogerá uno de los Congresos del Bienestar de la Cadena Ser, en este caso dedicado a la gastronomía. El evento, además de atraer a Cuenca a destacados ponentes y a un número importante de congresistas, va a suponer que la ciudad se va a promocionar durante todo un mes en las diferentes emisoras de esta cadena.
