Tout sur les protéines : nutrition, sources de nourriture et plus encore

Les protéines n’ont pas besoin d’être présentées. Vous le connaissez probablement déjà comme l’un des trois principaux macronutriments qui composent votre alimentation (les deux autres étant les lipides et les glucides). (1)

Il existe des centaines de produits – des suppléments aux barres énergétiques – conçus pour faciliter l’obtention de votre dose de protéines. Il existe même des régimes complets basés sur l’augmentation de votre apport en protéines, comme le régime Atkins ou le régime paléo.

Mais qu’est-ce que la protéine au juste ? Et quels avantages offre-t-il au corps ?

Creusez ici.

Qu’est-ce que la protéine? Et pourquoi en ai-je besoin ?

Les protéines sont considérées comme la pierre angulaire de la vie et se trouvent dans chaque cellule du corps. (2)

Les protéines sont constituées d’acides aminés liés les uns aux autres par de longues chaînes. Il existe 20 types différents d’acides aminés, et la séquence dans laquelle les différents acides aminés sont disposés aide à déterminer le rôle de cette protéine particulière. (3)

Les protéines jouent un rôle dans : (2,3)

• Transporter des molécules dans tout le corps
• Aide à réparer les cellules et à en créer de nouvelles
• Protéger le corps contre les virus et les bactéries
• Promouvoir une croissance et un développement appropriés chez les enfants, les adolescents et les femmes enceintes

Sans remplir votre alimentation avec des quantités appropriées de protéines, vous courez le risque de manquer ces fonctions clés. À terme, cela pourrait entraîner des problèmes, tels qu’une perte de masse musculaire, un retard de croissance, un fonctionnement affaibli du cœur et des poumons et même une mort prématurée. (4)