El nuevo grupo gastronómico que ya abrió Salitre en Bilbao, con socios tan reputados como el futbolista Dani García y Ernesto Valero, apuesta ahora por Alicante con la apertura de un nuevo espacio de cocina contemporánea apasionada por la fusión; un proyecto en el que la influencia de cocinas mediterránea, japonesa, peruana y mexicana confluyen para crear una carta creativa, exquisita y original. Y, por supuesto, con los mejores productos del mercado nacional e internacional, seleccionados por el espectacular equipo de cocina de Totem, dirigido por el chef Marcos Maudes García, que se ha curtido en fogones como Pedro Larrumbe, Kabutokaji y 99sushibar.
