![](https://img.cncenter.cz/foto/kapr-vanoce/Njd4NjcvY2VudGVyL21pZGRsZS9zbWFydC9maWx0ZXJzOnF1YWxpdHkoODUpL2ltZw/7402549.jpg?v=0&st=Rm81DU6Mj18HYBVkrH3onDy2FTDG3T7kGgJkiwMWhkQ&ts=1600812000&e=0)
Křesťanská tradice velí se na Štědrý den postit, což v praxi znamená zřeknout se masa a spokojit se s bezmasým pokrmem. Nebo rybou, která se za maso nepovažovala. Kapr se jako běžná česká ryba začal na sváteční tabuli objevovat už ve středověku. S tím, jak si ho připravujeme dnes, ale tehdejší úprava neměla moc společného. Boom smažení v trojobalu začal až po roce 1945. Do té doby se podával „po česku“ a s houskovým knedlíkem. Bohatší domácnosti preferovaly maso dalších studenokrevných živočichů. A tak se populární postní pochoutkou stali i šneci. Sladkou tečku pak představovaly cukrové jaterničky.