Uno de los aspectos de la historia del toro que hoy en día más se presta para su discusión, es la determinación sobre la aparición de la crianza del mismo con fines de lidia, seleccionando ejemplares y razas, mezclándolos, creando un ejemplar hermoso, imponente que irá a jugarse la vida a una plaza de toros para el espectáculo de aquellos que les gusta la fiesta brava.
Ese desafio entre el hombre y la bestia lleno de arte, temple y valentía, tradición con cientos de años que hoy se ve amenazada por la falta de conocimiento de la misma, tal como lo especifica el entrevistado por MILENIO- La Afición, el matador de toros en retiro y ganadero, precisamente de toros de lidia, Arturo Gilio Hamdan.
El diestro lagunero, una de las últimas figuras del toreo lagunero y nacional, platicó cuál es el proceso que lleva la res brava, desde que nace, se desteta y vive en el campo, para después jugarse la vida en una plaza de toros, donde es el principal protagonista. No es el torero y su despampanante traje de luces, el principal artífice de la fiesta brava es el toro.
Su fuerte temperamento y su bravura, son las principales cualidades que lo caracterizan. Sus enormes cuernos acompañados de un imponente y musculoso cuerpo, inspiran respeto y en algunos casos miedo.
La Laguna cuenta con su propia ganadería, un criadero de reses bravas que lucha por ganarse un lugar a nivel nacional, entrar en el gusto de los toreros y del público. La de Arturo Gilio, enclavada en Mapimí, dentro del rancho “El Peñolito”, una gran reserva donde pasta y corre libre el ganado bravo de encaste Domecq.
Quién más que el mismo Gilio para platicar del toro y desmentir los rumores y la falta de información de mucha gente que ve en esta práctica centenaria, la tauromaquia, un acto cruel; mientras que para los amantes de la fiesta, es un arte que se siente hasta los huesos.
“La ganadería brava de Arturo Gilio en la actualidad inició por 1985, el rancho era propiedad del ingeniero Valente Arellano y Valente chico, ellos empezaron a meter algo de ganado de lidia y cuando fallece el matador Valente, el ingeniero invita como socio a mi padre, que era aficionado y muy amigos, se une Polo Hamdan, mi tío. Él fue novillero y les gustaba mucho el tema de la ganadería y del toro bravo”, así nació la ganadería de Arturo Gilio con divisa Verde Botella, Rojo y Negro. Para quienes no estén identificados con este término, es un cintillo que se usa para distinguir la procedencia de la ganadería, la cual se cuelga en el morrillo del toro antes de salir al ruedo.
¿Qué es el ganado de lidia?
El ganado de lidia es una especie única en el mundo que es una genética que desde que nace el animal, ataca, al toro de lidia no se le enseña a embestir, prácticamente ve muy poca gente durante toda su época de crecimiento. Se agarra el becerro cuando se desteta, cuando se le pone el fierro de la ganadería y su número que lo va a representar en las plazas de toros, se suelta al campo y alrededor de los tres años se vuelve a agarrar para poderle dar de comer y llegue a una plaza de toros.
¿Sí no hay corridas de toros, qué pasa con los astados?
El toro de lidia es único, sólo existe en ocho o nueve países en el mundo, ¿por qué? porque son los únicos países donde se dan las corridas de toros, si no existieran las corridas de toros, no existieran los toros de lidia, porque comercialmente no es viable venderlo como carne, su carne es de muy buena calidad, por que dura más de un año comiendo, pero económicamente no es viable porque un animal que dura cuatro años comiendo, te sale mucho más caro si lo vendes como carne, aquí lo que vale del ejemplar es su bravura, la ganadería que tiene más fama se vende más caro, porque la carne te la pagan igual si fuera una ganadería de primera o de tercera, entonces por eso sería inviable que desaparecieran las corridas de toros, pues la crianza de esta especie desaparecería.
El cuidado del toro
Como ganaderos somos los principales cuidadores de esta especie, en el cual tiene un hábitat de maravilla, el animal siempre anda suelto, el toro y las vacas se crían para generar esta genética que se ha venido trabajando durante muchos años, los cuidamos al pie de la letra con sus vacunas, los desparasitamos, cuidamos que no estén enfermos, siempre está uno al tanto de sus cuidados. Las hembras que salen buenas se quedan a reproducir durante 20 años en la ganadería, esas no se vuelven a torear, se les trata de ligar con diferentes toros para que puedan empadrarse según sus características genéticas. Los machos se van a las plazas de toros, pero tienen la oportunidad de ser indultados y regresar a la ganadería como sementales.
¿Se maltrata a los toros antes de salir al ruedo?
Sería una tontería, permitir como torero, como empresario y ganadero, que te maltraten un toro antes de salir, que le pongan vaporub en los ojos, ¡pues imagínate! el toro no va a ver y se va a ir al bulto, el va a pegar una cornada al torero. El ganadero cuidó cuatro años de ese toro como para que salga ciego, una bola de cosas que se dicen como las tachuelas en las pezuñas y los toques de electricidad; la realidad es que son mitos. Es importante que la gente sepa que son falsos, el toro se cuida perfectamente desde que nace hasta que sale por la puerta de toriles ¿por qué? Pues porque son cuatro años de inversión y al torero lo que más le interesa es triunfar y tener un toro en óptimas condiciones de salud, que sus astas, su ojos, sus patas, estén bien para poder triunfar y dar una gran tarde.
¿Qué se busca como ganadero?
Pues que te indulten al toro en las plazas, para esto hay que cuidar mucho los toros que van a la plaza, nosotros al igual que los toreros, queremos que los toros embistan. Cuidamos que los toros estén en perfectas condiciones antes de ser lidiados.
¿Qué encaste tiene la ganadería de Arturo Gilio?
Vendimos todo el encaste Saltillo, como lo llamábamos que es lo mexicano con lo que iniciamos y nos cambiamos al encaste Domecq que es uno muy poco visto en México, porque hay muy poco ganado de esa especie. En 1997 se abrió la frontera con Europa y después de 50 o 60 años que estuvo cerrada la frontera, no se pudo traer ganado español. Por ahí de 1908 se trajo ganado español y se mezcló con ganado mexicano y se hace la ganadería nacional. En el 96 o 97 que se abre la frontera, el matador de toros José Miguel Arroyo “Joselito” y su apoderado que tenía ganadería en España, decidieron traerse en avión algunas vacas y unos novillos de puro encaste Domecq y hacer un encaste diferente en México y hacer una nueva especie. Se vuelve a cerrar la frontera, muy pocos ganaderos pudieron tener este encaste. Ellos deciden regresar a España y venden la ganadería en tres partes y una de esas nos tocó a nosotros por medio del matador Arturo Saldivar.
Diferencias
El encaste Domecq es uno muy diferente al mexicano. El Español, el Domecq, este toro tiene una embestida más larga, con un ataque más franco que dura menos pases a lo mejor, pero tiene un volumen más aparatoso que el toro mexicano, lo que le llamamos un trapío, un toro con mucha cara y muchos pitones. Nosotros nos inclinamos a este encaste Domecq porque es uno nuevo que queremos impulsar, que me hace mucha ilusión trabajarlo. He estado en comunicación con los ganaderos que tienen este tipo de encaste para tratar de refrescar la sangre, entre nosotros poder abrir lo más que se pueda y cuidar a este encaste que de a poco está tomando popularidad entre los toreros mexicanos y ahora últimamente entre los españoles.
¿Como ganadería, qué metas se tienen?
Tuvimos la oportunidad de anunciar a Roca Rey con una corrida de nosotros, una ganadería que no es reconocida aún con este encaste y afortunadamente nos hizo el favor el matador Ponce de matar la corrida y con gran éxito, rabo y arrastre lento al toro, hemos tenido la oportunidad de torear unos 15 o 17 toros de este encaste y ha habido cinco de arrastre lento y vuelta al ruedo, llevamos buen promedio y esperemos vernos pronto en plazas importantes cuando la pandemia esté llegando a su fin. Ya estuvimos en la Plaza México, pero nos gustaría estar en Aguascalientes, regresar a nuestra tierra en Lerdo con ejemplares con pintas poco vistas como el jabonero, castaños y chorreados, ese tipo de pintas para el espectador es importante también darle esa variedad.
¿Cómo competir con las ganaderías de prestigio?
Con el trabajo, por ahí dicen que para darle una vuelta al ruedo como ganadero hay que darle anteriormente unas cien o mil al potrero”, finalizó.
CALE
