Insectos, alternativa sostenible para alimentar al ganado
La ganadería europea afronta un problema estructural que va más allá de los precios o la logística. La dependencia de ingredientes procedentes de otros continentes, especialmente de Sudamérica y el sudeste asiático, no solo compromete la seguridad alimentaria, sino que también choca frontalmente con los objetivos climáticos y de sostenibilidad marcados por la Unión Europea. Reducir esa dependencia se ha convertido en una prioridad estratégica, y la ciencia busca alternativas que sean locales, eficientes y ambientalmente responsables. Читать дальше...