Stéphanie Le Quellec est connue du grand public grâce à sa victoire dans Top Chef en 2011. Elle était toutefois déjà familière des établissements étoilés puisqu'en 2001, elle découvrait les cuisines du George V aux côtés de Philippe Legendre puis de Philippe Jourdin. En 2010, elle prenait les rennes de deux restaurants du Four Seasons Terre Blanche à Tourrettes, dans le Var. Puis retour à Paris en 2013, pour prendre en charge les cuisines de l'hôtel de luxe Prince de Galles, à sa réouverture. En 2014, elle décroche une étoile au Michelin pour La Scène, le restaurant gastronomique de l'établissement, puis une deuxième en 2019. Surprise un mois plus tard : le Prince de Galles modifiant son offre culinaire, Stéphanie Le Quellec décide de quitter ses fonctions.
