Nach vier Messetagen schließt heute die 29. GastRo Fach- und Erlebnisausstellung für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit Sonntag zeigten 270 Aussteller in Rostock ihre Neuheiten. Insgesamt erwarten die Veranstalter bis einschließlich Mittwoch mehr als 12 000 Besucher. Rund ein Viertel aller Aussteller kam aus Mecklenburg-Vorpommern. Nach Angaben der Veranstalter war einer der Trends die sogenannte grüne Gastronomie, also der bewusste Umgang mit Ressourcen, die Mehrfachverwendung von Produkten und die Nutzung smarter Küchentechnik.
