Eric Thibault est un brasseur heureux. Il boit, pense, respire et parle bière à 100 000 à l’heure. Brune, blonde, ambrée, blanche, IPA… Elles n’ont aucun secret pour lui. Il en brasse 800 litres tous les mardis et jeudis. « C’est toute ma vie. Je ne sais faire que ça » , s’excuse presque le...
